衡石血豆腐灭菌锅鸭血杀菌锅高温高压杀菌锅
鸭血味咸,性寒,有补血解毒的功效富含铁、钙等各种矿物质,营养丰富。是人们非常喜爱的火锅食品。超市里的鸭血多为盒装产品高温杀菌之后进入的卖场的,鸭血杀菌锅既可以通过高温杀死食物中的细菌,又可以保持食物原有的风味和口感,是 举两得的好方法。化进程的加速,让杀菌变成了食品加工中的必要的也是必须的 项工艺。为了保证更好的杀菌效果,在杀菌过程中,应注意 初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气 次,促进热交换。这样能使热量分布均匀,热穿透能力强,杀菌效果好,保质期长。衡石机械主要优化了锅内热力分布效果,堪称 上进的全自动杀菌锅。
血豆腐灭菌锅设备特点:
1、高温短时间灭菌 采用双罐热水循环进行杀菌,事 将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
2、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
3、均 的水流交换方式,温度均 ,无死角
采用国际 进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均 ,有效杜 了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。
4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,保证了F值的合格率。
5、全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制, 次性完成,无需人工操作。采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟感应器和自动阀控制,可以从单 杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示,可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预 编制成程序输入计算机中。